老少皆宜嫩豆腐

作者： azureo

用料

• 嫩豆腐
• 猪肉
• 葱
• 蒜
• 鱼露
• 糖

老少皆宜嫩豆腐的做法步骤

步骤 1

准备肉末，蒜末，葱花

步骤 2

热油，下葱白、蒜末爆香

步骤 3

先下肉末，煸炒变色后倒入豆腐，用锅铲将豆腐划成小块。

步骤 4

豆腐小沸一会儿，加鱼露和糖调味，洒上葱花，起锅。

老少皆宜嫩豆腐的小贴士

1.这种豆腐似豆腐脑般嫩滑，买来后直接倒入碗中待用，无需清洗。 2.豆腐极嫩，烹饪过程中不要过分翻搅，太细碎影响口感。 3.豆腐易熟，一煮沸即出锅，保持嫩滑鲜美的口感。 4.在南方小城，鱼露是各家喜好的一味调料，鱼露和豆腐堪称绝配。这道菜不放肉也一样美味。

菜谱创建时间：2014-10-06 12:54:49