巧克力Souffle～

作者： 卯粮记

图太难看了，来不及拍，回缩了

用料

• 蛋黄糊
• 蛋黄 两只
• 牛奶 60ml
• 朗姆酒 半个shot
• 低筋面粉 20g
• 可可粉 15g
• 黄油 20g
• 蛋白糊
• 蛋白 两只
• 白糖 30g
• 辅料
• 砂糖 适量
• 黄油 适量
• 糖粉 适量
• 可可粉 适量

巧克力Souffle～的做法步骤

步骤 1

将瓷碗用黄油抹一层，混上砂糖，备用。

步骤 2

先做蛋黄糊：将两个蛋黄和60ml牛奶打匀

步骤 3

筛入面粉和可可粉拌匀，再加入液化的黄油以及朗姆酒拌匀，蛋黄糊就OK了，备用

步骤 4

烤箱180摄氏度预热

步骤 5

接下来做蛋白糊：两只蛋白和30g白糖打发至9分

步骤 6

将蛋白糊拌入蛋黄糊，上下翻千万不要搅动

步骤 7

将和好的面糊倒入瓷碗，8分满，入炉

步骤 8

约20分钟后出炉，筛上糖分和可可粉即可。

菜谱创建时间：2014-10-06 08:53:04