轻芝士蛋糕

作者： 粉琳

用料

• 奶油奶酪 125g
• 鸡蛋 3个
• 低筋面粉 10g
• 栗粉 20g
• 纯牛奶 65g
• 白砂糖 55g

轻芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

原料

步骤 2

将奶油奶酪室温软化，打至顺滑

步骤 3

加入牛奶，打至无颗粒状

步骤 4

加入鸡蛋黄搅拌

步骤 5

加入栗粉和低筋面粉

步骤 6

蛋白打到起泡分两次加入白砂糖

步骤 7

打到这个程度就OK

步骤 8

将一小块蛋白加入面糊中搅拌后再全部加入蛋白中

步骤 9

因为我用的是活底模具，所以需要用锡纸包起来，在托盘中加入7分满的热水，中下层，150度，90分钟

步骤 10

出炉啦

轻芝士蛋糕的小贴士

加入低筋面粉后，不要画圈圈的搅拌，以为起筋

菜谱创建时间：2014-10-05 19:24:52