清蒸鲈鱼（借别人的菜谱）

作者： bbjj315

网上找到的，记下来以备查找。

用料

• 鲈鱼 一条
• 葱 2棵
• 生姜 一大块
• 酒 适量
• 鲜味汁 适量
• 橄榄油 适量
• 小红椒 适量

清蒸鲈鱼（借别人的菜谱）的做法步骤

步骤 1

鲈鱼去内脏、鱼鳃，清洗干净。

步骤 2

生姜一半切片一半切丝，红椒切斜片，葱一半切段一半切丝，鲈鱼两面划上花刀

步骤 3

在鱼身两面抹上少量酒去腥，不用太多

步骤 4

在鱼身的花刀口放上姜片，上面铺上葱段和姜丝，碟子上铺葱段，鱼放在葱段上面

步骤 5

锅里烧开一锅水，放进鲈鱼

步骤 6

大火蒸5分钟，关火后虚蒸2分钟，出锅

步骤 7

把鱼身上和碟子上的姜葱夹掉，倒掉碟子里的汤汁

步骤 8

在鱼身上面铺上葱丝和红椒

步骤 9

另起一小锅，倒入1大勺子的橄榄油，烧热

步骤 10

倒入鲜味汁，小火烧开

步骤 11

趁热把煮滚的热油鲜味汁淋在鱼身上

步骤 12

趁热吃，冷了就不好吃啦

清蒸鲈鱼（借别人的菜谱）的小贴士

鲜味汁不知道是什么，打算用蒸鱼豉油试试

菜谱创建时间：2014-10-05 13:13:12