蒜香虾 Red Lobster Garlic Shrimp Scampi (copycat recipe)

作者： DonQuixote

去年第一次在扭腰的Red Lobster点了Ultimate Feast，虽然主角是龙虾，这道配菜却让我印象深刻，特别是里面的汤汁，俺后来干脆用来蘸蟹腿肉吃。。。回来尝试了几次想还原这道Garlic Shrimp Scampi，没有十分也有五六分像了（￣＿￣ 汤汁实在做不来。。。就酱了）

用料

• Garlic(蒜末) 适量
• Parsley(欧芹) 适量
• White Wine(白葡萄酒) 适量
• Shrimp(虾) 一包
• White Pepper(白胡椒末) 少许
• Salt(盐) 少许
• Olive Oil(橄榄油) 适量

蒜香虾 Red Lobster Garlic Shrimp Scampi (copycat recipe)的做法步骤

步骤 1

将虾去壳后用白葡萄酒和适量盐腌十来分钟，我还加了点gin酒

步骤 2

锅烧热后加橄榄油，加蒜末炒一会儿，注意不要炒糊了，不然虾会带点苦味(￣口￣|| 某人试验过了

步骤 3

腌好的虾和酒一同倒入翻炒，酒不能太多，炒的时间不能过长，虾肉太烂软不好吃

步骤 4

撒少许盐胡椒末欧芹继续翻炒直到酒全部蒸发掉，太干了就加一点点油，万万不能糊！(￣口￣|| 好了，关火起锅

菜谱创建时间：2014-10-05 12:32:33