蔓越莓果仁曲奇

作者： 荒野女巫笨一下win

这款cookies很松脆，而且有果仁和椰丝的香，还有蔓越莓的小清新，感觉肥而不腻……是一个绝佳的茶点！

用料

• 低筋粉 235g
• 黄油 155g
• 白砂糖 70g
• 糖霜 50g
• 蔓越莓 50g（按个人喜好）
• 杏仁片 10g
• 椰丝 15g＋5g
• 盐 2g
• 鸡蛋 一个

蔓越莓果仁曲奇的做法步骤

步骤 1

室温软化黄油，称出所需分量，加入糖霜，轻度搅拌

步骤 2

轻度搅拌后，加入白砂糖，搅拌到羽化状，加入鸡蛋，充分搅拌，这时就做好我们的黄油糊

步骤 3

把低粉加入黄油糊里，加入盐，之后用橡皮刮刀搅拌

步骤 4

把蔓越莓和果仁切碎，之后加入面粉糊里，加上椰丝，把材料和面粉糊搅拌均匀，即可

步骤 5

用保鲜膜保好，放入冰箱冷冻，冷冻1小时，拿去切片！

步骤 6

切片后，在曲奇面上撒上一点点椰丝，之后送进烤箱，烤箱先200度预热，之后调到180度进行烤，上下炉，烤30分钟，如果喜欢香口和酥化的，可以把曲奇考到暗金黄色，快要焦的感觉，所以最后几分钟，必须看火，不要太过哦！

蔓越莓果仁曲奇的小贴士

1.一定要下两种糖，一种是调味，一种是增加酥化感 2.这款不用下水和牛奶，只有黄油！ 3.蔓越莓和果仁一定要切粒 4.椰丝是增加酥化感和香味，有齿颊留香之感 5.注意烤箱温度 6.从冰箱出来，切曲奇一定要够快！

菜谱创建时间：2014-10-05 00:21:43