各种酱之番茄肉酱

作者： 贝克街书屋老板

做出来之后可以蘸着吃可以拌面条吃，番茄真是个神奇的东西不是吗

用料

• 猪肉或牛肉 拳头大小
• 番茄 2个
• 番茄膏 50克左右
• 大个洋葱 半个
• 黄油 适量
• 蒜 一瓣
• 辣椒 一个
• 黑醋 适量
• 月桂叶（香叶） 一片
• 意大利综合香草 适量
• 芝士 一片
• 盐 两小勺
• 黑胡椒 适量

各种酱之番茄肉酱的做法步骤

步骤 1

准备好材料。 不能吃辣的人可以不方辣椒，其实也没多辣。 黑醋是用来提味的最好用不是国产的内种，可以用红酒醋或陈醋代替也可不放

步骤 2

西红柿去蒂，顶上划十字放水里煮一会脱皮，大约十分钟

步骤 3

热锅放黄油

步骤 4

黄油完全融化放入洋葱煸炒

步骤 5

炒一会出香味的时候放入蒜蓉和辣椒

步骤 6

洋葱半透明的时候放入剁好的肉馅

步骤 7

放入意大利综合香草拌炒

步骤 8

炒至肉泛白，放入黑醋

步骤 9

放入去皮的西红柿 可以先剁碎也可以整个放，整放就要在锅里小心的戳碎

步骤 10

戳碎

步骤 11

稍煮一会放入番茄膏，番茄膏是为了让他更浓郁可以不加但是风味稍逊，加入盐胡椒调味，也可以适量加一些综合香草

步骤 12

翻炒均匀后加入一片月桂叶或香叶，不喜欢这个味道的可以不加，大火烧开后转小火约一个小时直至收汤

步骤 13

喜欢吃奶酪的可以加些奶酪我加的芝士片，可以在关火前十分钟加比较浓郁适合立即就吃，如果要保存很长时间可以在月桂叶前加

步骤 14

收汁时如果不喜欢太浓郁可以提早关火

步骤 15

成品

步骤 16

我是为了蘸着玉米片吃，其实还可以把煮熟的意大利面放入成品里翻炒一下味道也不错

菜谱创建时间：2014-10-04 20:55:13