酱肘花

作者： 小茉儿

过节硬菜

用料

• 肘子
• 酱卤料：花椒八角陈皮桂皮香叶
• 老抽、大酱
• 葱姜 冰糖

酱肘花的做法步骤

步骤 1

喷枪烧毛，冷水入锅煮15分钟。洗净备用

步骤 2

老卤汤加入酱卤料➕葱姜➕老抽大酱盐大火煮开，小火炖100分钟。

步骤 3

不烫手了，切开一边剃掉大骨头，内层肉浇上卤汁。

步骤 4

油纸内层保鲜膜外层将肘子肉卷成卷绑好放冰箱冷藏。

步骤 5

隔天切片，沾蒜酱卷大饼吃！

菜谱创建时间：2014-10-04 17:04:21