桂花葡萄蛋糕

作者： wfx-nono

根据君子的蛋糕改良一下做的

用料

• 鸡蛋 3个
• 低粉 150G
• 桂花糖粉 70G
• 黄油 125G
• 葡萄干 110G
• 朗姆酒 浸没葡萄干就行
• 泡打粉 5G

桂花葡萄蛋糕的做法步骤

步骤 1

所以材料称重 朗姆酒浸没葡萄干并放置1小时

步骤 2

黄油用打蛋器打发至变白色

步骤 3

在打发好的黄油里添加桂花糖粉

步骤 4

将1个鸡蛋放到黄油里继续打发直至水油平衡后再放入第二个 依次将3个鸡蛋全部放入 如果出现了黄油与鸡蛋分开也没关系 加入10G的低粉就行

步骤 5

打发好的黄油里面加入低粉搅拌

步骤 6

将浸泡好的葡萄干从朗姆酒里捞出并放到黄油里

步骤 7

倒入浸没葡萄干的150G的朗姆酒搅拌 放到器皿里 上下温度200 15分钟后取出 用刀在蛋糕中间轻轻的划上一刀 然后放到烤箱继续烤20分钟

步骤 8

蛋糕脱模后用朗姆酒在蛋糕上刷上一层 使蛋糕香味更浓

步骤 9

最佳食用不是趁热吃 而是放冰箱里2天后在吃 这样朗姆酒的味道慢慢渗透蛋糕 用下午茶来享用是再美不过了

桂花葡萄蛋糕的小贴士

朗姆酒可以有效的去除鸡蛋里的腥味提升蛋香味。水油分开能用准备好的低粉放一些进去 这样就不会分开啦

菜谱创建时间：2014-10-01 09:18:24