清炒对虾【超简单】

作者： GoodbyeKarting

清炒对虾带点咸，带点鲜，能够很好的锁住虾的水分和味道又不失鲜嫩度。

用料

• 对虾 适量
• 辣椒 两颗
• 姜片 3至5片
• 蒜瓣 3粒
• 料酒 一小勺
• 酱油（生抽或老抽） 少许
• 盐 适量
• 鸡精 适量

清炒对虾【超简单】的做法步骤

步骤 1

清炒对虾的话尽量选择小一点的对虾，不然不论是从视觉上还是口感上都没那么好，亲身试验过，业界良心；

步骤 2

姜蒜切片，辣椒切丝，对虾剪去须洗净沥水；热锅冷油，爆香姜片和蒜片，将沥干水的对虾倒入锅中快速大火爆炒，带其还未彻底变色前倒入一小勺料酒和酱油，即刻放入辣椒，翻炒均匀虾完全变色后放入适量盐，尝尝味道咸淡，关火，撒入些许鸡精（也可滴几滴米醋），出锅盛出装盘。（只要火够大的话整个炒虾的过程不超过两分钟）

清炒对虾【超简单】的小贴士

没有小贴士，小贴士全部在做法，再也不用下滑看小贴士，业界良心。

菜谱创建时间：2014-09-30 22:53:20