酸奶蛋糕(￣∇￣)减肥一样吃

作者： 狗子还行

给我甜心妈妈的(^ω^)，希望阿姨喜欢

用料

• 原味酸奶 150g
• 鸡蛋 3只
• 黄油 30g
• 低筋面粉 30g
• 玉米淀粉 18g
• 糖(打发蛋清用) 55g
• 白醋 少许

酸奶蛋糕(￣∇￣)减肥一样吃的做法步骤

步骤 1

黄油隔水融化(偷懒用微波炉←_←)，再与酸奶混合搅拌均匀

步骤 2

蛋清与蛋黄分离，蛋清放入保鲜箱待用～～

步骤 3

分三次将蛋黄加入步骤1，搅拌均匀再加下一次。一定要搅匀ヽ(`Д´)ﾉ

步骤 4

筛入粉类，混合均匀⊙_⊙

步骤 5

取出蛋清，加入少许白醋，分三次加入白糖，先加一次，电动打蛋器打至粗泡，再加下一次，打至白色不透明加最后一次，打至湿性，即提起打蛋器蛋白尖角为弯(>﹏<)

步骤 6

蛋白分三次加入4，切拌式搅拌均匀，即避免过度消泡╮(╯▽╰)╭

步骤 7

模具底包上锡纸(模具为固定底则不包)，模具内用黄油均匀涂抹，加入低粉均匀摇晃，多余粉类倒出(为了防粘，模具为不粘则不用此步)，倒入6，轻震出气泡*^O^*

步骤 8

烤箱预热165度，最下层烤盘倒入热水，烤盘上一层放烤网，模具放入，水浴法1小时(￣∇￣)

步骤 9

取出脱模，放凉，冷藏更好吃Y(＾_＾)Y

酸奶蛋糕(￣∇￣)减肥一样吃的小贴士

水一定要够，不然会焦的=皿=

菜谱创建时间：2014-09-30 17:31:17