新手微波炉懒人全蛋蛋挞

作者： 花花喵

此方是根据“无淡奶油蛋挞（懒人必备）”一方，分量×1/5原方是奶粉五勺，白砂糖适量……对此同是新手的俺也表示很蛋疼……糖粉俺随意放了4克，俺比较淡口，对淡口的妹纸汉纸来说，味道还是很不错的，虽然卖相不咋地……比较喜欢甜口的话，可以适量加糖。奶粉一小勺实在不知道是多少，且手边只有大号蜂蜜木勺，于是放了1/3勺。 其实本来我计算的量是4个挞皮的，谁知道在实际操作过程中由于过筛等一系列原因吧，最后的蛋液只够3个挞皮了。我知道量是比较少，但新手嘛，做太多失败的话代价就比较大了……有了这次经验，下次我就不用改方子了XD 其实到第二个高火两分钟的时候蛋挞就已经完成了，可惜我幻想了一下表层上面的焦糖色，于是……过头了……妹纸们一定要记住这个教训……用微波炉就不要幻想表层的上色了，反正是自己吃也就不用计较太多……重要提示，请看下面的小贴士……

用料

• 全蛋液 22g
• 低筋面粉 2g
• 牛奶 50g
• 奶粉 1/3勺
• 糖粉 4g
• 速冻挞皮 3个

新手微波炉懒人全蛋蛋挞的做法步骤

步骤 1

挞皮3个解冻备用（我的忘记解冻了导致做出来挞皮不够酥脆，不过也有可能是没有完全放凉就丢冰箱冷藏了的原因……）

步骤 2

低粉奶粉全蛋液牛奶拌匀过筛备用

步骤 3

将已完成的2倒入1中，八分满即可。

步骤 4

我的步骤是微波炉中高火一分钟，高火两分钟，高火两分钟，高火一分钟。我下次会把最后一个一分钟去掉，且下次一定会记得把蛋挞皮化冻……话说虽然味道不错，但口感真是不咋地，特别是挞皮……

新手微波炉懒人全蛋蛋挞的小贴士

重要提示：因微波炉没有烘烤功能的因素，蛋挞表面没有上色，俺的微波炉木有烧烤功能，就是个老式的机械微波炉，功率估计也不会太大。因此想试的童鞋需根据自家微波炉的功率与功能进行适当调整。且不在意蛋挞表层木有上色的再试！

菜谱创建时间：2014-09-30 09:35:58