快手烤箱纸包白鱼

作者： Veronica__

太湖开捕之后，又到了吃湖鲜的日子，白鱼作为太湖三白之一，鱼肉细腻，一般蒸着吃，纸包起来烤也能保留水分，鲜嫩多汁，快手又美味。

用料

• 白鱼段
• 西芹
• 胡萝卜
• 洋葱
• 柠檬
• 白酒
• 现磨黑胡椒
• 盐
• 橄榄油
• 小葱

快手烤箱纸包白鱼的做法步骤

步骤 1

白鱼去鳞洗净，一切二，开花刀，用厨房纸吸净水份后，抹盐，黑胡椒，橄榄油，白酒，挤两片柠檬汁，腌2小时以上。土豆乱入(///ω///)

步骤 2

胡萝卜，洋葱，西芹，切块，胡萝卜用橄榄油爆香后，与其他蔬菜丁一起施薄盐，烤盘垫纸，将蔬菜丁铺于烤纸上。腌好的白鱼铺在蔬菜丁上，铺上柠檬与葱段。

步骤 3

包好，预热180度，上下火，中层，15分钟。

步骤 4

完成开吃！鲜嫩多汁！

快手烤箱纸包白鱼的小贴士

1，白鱼是湖鲜，难免有泥土气，一定要放酒去腥，推荐白酒，醇香。 2，胡萝卜要开油锅，否则会不熟，炒至七成熟。 3，关于白鱼的大小，我这条是两斤多，切半了还略大，建议两斤内分段吃。

菜谱创建时间：2014-09-29 18:59:19