C妈私房之选——爽口消暑的凉拌时蔬

作者： C妈私房之选

凉拌菜在夏季应该是许多家庭的宠儿，快手、便捷，而且菜品爽口消暑。昨天，扬州为了酝酿晚上那场大雨，闷热堪比盛夏。 小C后背全是汗水，还一副没胃口的样子。 翻翻家里有的菜，干脆做一份杂拌时蔬，唤醒小盆友的食欲，让宝贝爱上吃饭吧！

用料

• 菠菜 50克
• 粉丝 20克
• 洋葱 30克
• 鸡蛋 1个
• 胡萝卜 半根
• 午餐肉 30克
• 盐 少许
• 油 少许
• 香油 1小勺
• 韩式辣椒酱 适量

C妈私房之选——爽口消暑的凉拌时蔬的做法步骤

步骤 1

粉丝提前泡好待用。将鸡蛋打散，在平底锅里摊蛋皮，待用。

步骤 2

蛋皮、胡萝卜、洋葱、菠菜、午餐肉全部切丝备用。

步骤 3

将粉丝、菠菜、胡萝卜、洋葱焯水然后放凉。

步骤 4

将所有食材拌匀，加韩式辣椒酱、少许盐和糖，1小勺香油拌匀即可。

C妈私房之选——爽口消暑的凉拌时蔬的小贴士

1、做蛋皮时一定要小火，使用不粘锅，锅中不要放油，家里有电饼铛的，也可以用电饼铛做蛋皮。 2、菠菜一定要焯掉草酸，但是焯的时间不要太长，蔬菜焯久了营养会流失。水滚后放入菠菜，10秒左右即可捞出。

菜谱创建时间：2014-09-29 10:56:26