芥末香菇

作者： 打不败的carmen

香菇在煮的过程中，满屋子弥漫着勾人口水的香味，那是实实在在带着泥土和森林气息的清香。用3年时间才长成的香菇厚实多肉，肉质弹牙细腻，不蘸任何酱汁吃，菇菌绵厚的质感在齿间撞击，清香流转，越嚼越有味，香菇本为味淡之物，此等口福，一是需要食材好，二是需要安静细心领受，二者缺一不可。蘸上芥末酱油，是香菇的华丽转身，芥末的刺激迅速渗入香菇绵软，倾刻之间在口腔上演的激情，让味觉深深地满足。

用料

• 香菇 数个
• 青芥末 适量
• 日本酱油 适量
• 橄榄油 适量
• 薄荷叶 数片
• 柠檬 一个
• 海藻酱 可选

芥末香菇的做法步骤

步骤 1

香菇用冷水泡发一晚

步骤 2

泡好洗净的香菇放入开水中煮10分钟

步骤 3

捞起， 自然冷却后切片

步骤 4

摆盘。芥末酱、酱油、橄榄油混合调匀做醮料，但是我喜欢随心搭配，所以就没混合酱汁，吃的时候再根据心情来调配，每口都有不同的惊喜哦

芥末香菇的小贴士

香菇在浸泡之前洗得很干净的话，可以用泡香菇的水来煮香菇，味道会更香浓一些。

菜谱创建时间：2014-09-28 22:18:35