柠檬果冻

作者： 泥塘畔的大花

酸多糖多会影响明胶的凝固效果，天冷明胶可以适当少放些，否则会很硬。

用料

• 砂糖 100g
• 水 250g
• 新鲜柠檬汁 30g
• 明胶 20g
• 冷水（浸泡明胶用） 80g
• 柠檬片 3片

柠檬果冻的做法步骤

步骤 1

新鲜柠檬，先切出三片来

步骤 2

明胶加4倍的水浸泡到软

步骤 3

锅里放糖和热水，烧开，放浸泡好的明胶，搅拌均匀

步骤 4

不要离火，挤入柠檬汁，在火上停留10秒钟，因为新鲜的水果需要消毒。

步骤 5

倒入模具，入冰箱冷藏

步骤 6

脱模，脱模可以把果冻连模具，放在热水中溜达几秒，就可以轻松脱模

柠檬果冻的小贴士

锅里放了糖以后，不要搅拌很久，以免反沙 是冷藏室，不是冷冻室

菜谱创建时间：2014-09-28 14:28:22