葡式蛋挞

作者： -微微一笑很倾城-

用料

• 速冻蛋挞皮 6个
• 蛋黄 1个
• 糖粉 15g
• 低粉 3g
• 牛奶 45g
• 淡奶油 60g
• 炼乳 3g

葡式蛋挞的做法步骤

步骤 1

混合淡奶油和牛奶。

步骤 2

分离出蛋黄，用抽蛋器打散。

步骤 3

把糖粉，蛋黄液，炼乳倒入奶液中，使其融合。再将低粉慢慢筛入，用勺子搅拌均匀。

步骤 4

过筛蛋挞液，去除粉块。 最后把蛋挞液倒入蛋挞皮，八分满为宜。

步骤 5

烤箱预热200度，20分钟。

葡式蛋挞的小贴士

1.蛋黄液中可加入少许香草精以去蛋腥。 2.用勺子搅拌蛋挞液的时候注意把里面的粉块搅拌均匀。 3.炼乳增加奶味；低粉增加蛋挞液浓稠度。 4.用细砂糖的话需先溶于牛奶中。

菜谱创建时间：2014-09-27 23:03:07