芦笋木瓜炒鸡丁

作者： 花曳

很惊喜的一道菜，清爽微甜，老人孩子都喜欢，本以为会是自己清盘，结果基本没吃着。

用料

• 芦笋 适量
• 鸡脯肉 半个
• 木瓜 半个
• 蒜瓣 一个
• 盐 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 料酒 适量
• 玉米油 适量
• 魔厨高汤 适量

芦笋木瓜炒鸡丁的做法步骤

步骤 1

鸡脯肉切薄片，料酒淀粉盐腌一会儿。

步骤 2

芦笋斜切段，焯水半分钟。 木瓜去籽去皮，切片。

步骤 3

热锅冷油下鸡片，大火翻炒断生盛出。

步骤 4

少许油爆蒜片，黑胡椒粉，下芦笋翻炒片刻，加入鸡片。 加入木瓜炒散，加盐和魔厨高汤。

步骤 5

出锅前加入一勺油增亮色，可省略。

芦笋木瓜炒鸡丁的小贴士

1.木瓜选用熟的，菜品味道更好。 2.几种食材都是易熟的，炒制时间不用太长。不过木瓜少许炒久一点更美味，就是卖相没那么清爽。 3.芦笋焯水是为了青翠好看，懒得这步的也能直接炒，时间长一点就行。 4.魔厨高汤我家用了代替鸡精的，没有的就用鸡精，不喜欢鸡精的，少许生抽提味吧，不能多，要不颜色就难看了。

菜谱创建时间：2014-09-27 20:00:33