萝卜煲牛腩

作者： ayukii

非常喜欢牛腩。清炖之后可以做牛肉米粉或是咖喱牛腩。与白萝卜同炖更是天造地设的口感。

用料

• 牛腩
• 白萝卜
• 盐
• 生姜
• 花椒

萝卜煲牛腩的做法步骤

步骤 1

牛腩切块过水汆烫。撇浮沫。冲洗。换水加花椒姜片入煲。

步骤 2

大火煮开后转小火炖一小时。白萝卜滚刀块放入同炖一小时。

步骤 3

离火前20分钟加盐调味。

萝卜煲牛腩的小贴士

选到好的牛腩非常重要。直接决定了口感。肥瘦相宜。筋膜均匀。不柴不腻。牛肉教猪肉鸡肉炖煮的时间要稍长一些。

菜谱创建时间：2014-09-27 17:44:25