元气囝仔上的日式腌萝卜

作者： 超级乐天_吃货一枚

看了动漫《元气囝仔》，上面有一个爷爷的腌萝卜，贴吧里面有人传了做法，分享到这里

用料

• 白萝卜 4斤或六斤
• 白糖 500g
• 醋(我用的是香醋恒顺) 100ml
• 少盐酱油我用的是 100ml

元气囝仔上的日式腌萝卜的做法步骤

步骤 1

萝卜洗干净，晾干，然后切块，先切成园片，不到1厘米，然后分成四块，萝卜别切太薄，否则没口感。

步骤 2

萝卜放在通风处稍微风干，我是从早上9点晾到下午4点多。

步骤 3

用锅，把糖醋酱油混合在一起，开火加热，直到糖完全融化。然后放凉。

步骤 4

把萝卜放到容器里，把汤汁倒入容器里，不要担心汤汁没有覆盖到萝卜上，你可以稍微摇晃，让萝卜沾到汤汁，放一天汤汁就是全部没过萝卜然后腌2.到3天就可以食用了！

元气囝仔上的日式腌萝卜的小贴士

我腌了两回，第一次用大白萝卜，第2次用小白萝卜！没什么差别！主要是萝卜别切太薄。喜欢吃辣的可以放朝天椒！我腌两种一种不辣的一种辣的！辣的好吃！还有我觉得马上捞出来来的不好吃，有点水了八叉！放一个晚上第二天吃好吃！要是觉得太甜，可以酌情少放点糖！

菜谱创建时间：2014-09-27 10:47:56