easy•超滑嫩鸡蛋糕

作者： easy健康美食

用料

• 鸡蛋
• 水

easy•超滑嫩鸡蛋糕的做法步骤

步骤 1

鸡蛋与水的配比为1：1。水的适宜温度为60度。

步骤 2

例：两个鸡蛋打散，200ml60度温热水加少许盐化开，边搅鸡蛋边加入温盐水。直至搅匀，加入少量油并点一滴香油及虾皮末后搅匀。蛋液过筛或撇去浮沫，放入碗中，水开后上屉（碗必须加盖或保鲜膜）蒸8分钟。开盖表面撒入韮菜末加适量酱油上盖焖一分钟。

步骤 3

超滑嫩鸡蛋糕上桌

菜谱创建时间：2014-09-26 23:37:17