都斛菜花干炒双宝腊味

作者： 喵家私房美食

菜花在新鲜的时候口感是比较软的，晒干之后却变成爽甜了！此道菜肴中菜花干很好地吸收了腊味的油分，吃起来味道更香也更健康！

用料

• 都斛菜花干 100G
• 腊肉 150G
• 腊肠 1条
• 红椒 半个
• 香芹 少许
• 蒜头 2瓣
• 盐、白糖、生粉 少许

都斛菜花干炒双宝腊味的做法步骤

步骤 1

都斛菜花干用50℃左右的温水泡发10分钟以上并撕成小块备用。

步骤 2

腊肠腊肉切薄片，红椒、香芹切条，蒜头切片。

步骤 3

菜花干、腊肉腊肠分别飞水至5成熟。

步骤 4

锅内热油爆香蒜头，入腊味爆炒至腊肉的肥肉部分变成透明，然后加入菜花共同煸炒。

步骤 5

加入红椒、香芹翻炒均匀，加入糖、盐调味。

步骤 6

用少许生粉加水兑成玻璃芡，倒入菜花中均匀翻炒，收干汁后即可。

都斛菜花干炒双宝腊味的小贴士

喜欢吃辣的可以将大红彩椒换成红辣椒。

菜谱创建时间：2014-09-26 22:34:19