蒸酿嫩豆腐

作者： 安子Leanna

嫩豆腐不如老豆腐紧实，不小心一使劲儿便会碎掉。或许是莲喜欢蒸食的原因，于莲来说，不适合煎、炒的嫩豆腐用于蒸煮却是意外的美味。

用料

• 嫩豆腐 一盒（约可切8块）
• 猪肉 一小块
• 冬菇 适量
• 木耳 适量
• 姜 一片
• 调料↓ 全部为适量↓
• 盐
• 酱油
• 胡椒粉
• 糖
• 油

蒸酿嫩豆腐的做法步骤

步骤 1

冬菇、木耳泡发后剁碎

步骤 2

猪肉剁碎后，加入冬菇木耳一起剁

步骤 3

把和好的肉碎装入碗里，适量加入所有调料腌制约30分钟

步骤 4

倒出豆腐切成八块小心放入碟内，每块豆腐上面挖一小块让豆腐有一个凹槽

步骤 5

把肉碎放置在每一块豆腐上

步骤 6

姜片切丝放上，淋少许酱油

步骤 7

水开后入锅蒸约5~7分钟

步骤 8

上桌开吃~~

蒸酿嫩豆腐的小贴士

1. 第六步淋酱油主要是因为豆腐没有味道，如果不嫌麻烦的人可以再蒸好之后把蒸出的水倒掉然后勾芡 2. 处理豆腐的时候一定要非常小心，因为嫩豆腐实在太易碎了~~~~(>_<)~~~~

菜谱创建时间：2014-09-26 19:37:27