腊味煲仔饭

作者： 婷仔小灰兔

不用下馆子，自己用一个简单的小煲仔，就能蒸出美味的腊味褒仔饭～用料比外面小店健康，美味毫不逊色！

用料

• 腊肉腊肠
• 葱花
• 米
• 酱油
• 陈醋
• 糖
• 花生油
• 麻油

腊味煲仔饭的做法步骤

步骤 1

米洗净后浸泡30分钟-1小时（米：水=1：1.5）

步骤 2

在煲底与侧面均匀抹上一层油

步骤 3

把米倒入煲里，开大火

步骤 4

烧大约5min，同时可以调一下酱汁：一勺醋、两勺酱油、半勺香油、少许糖。

步骤 5

烧开后转小火，继续烧约10-20分钟

步骤 6

当米饭表面看不到水的时候，放入切好的腊肠和葱花

步骤 7

放入葱花与腊肠

步骤 8

再小火约10min，当米变得比较干爽的时候，沿着煲边倒入一勺花生油（这样可以生成锅巴），再闷5min，倒入调好的酱汁，搅拌，完工！

菜谱创建时间：2014-09-26 18:19:39