“简约版”鸡蛋饼

作者： 橙肉香香

美味营养的早餐，鸡蛋饼 简单易做 想吃就自己动手吧

用料

• 鸡蛋 3个
• 面粉 200g
• 盐 3汤匙
• 鸡精 少许
• 葱 少半棵

“简约版”鸡蛋饼的做法步骤

步骤 1

1.面粉加水，顺时针搅拌成面糊状 2.鸡蛋打好后放入面粉，搅拌均匀，放入盐、鸡精

步骤 2

3.葱切成葱花，撒入蛋糊

步骤 3

4.平底锅（不粘锅），先开小火，用厨房纸沾油把锅底涂抹一层，油温预热后，倒入一大勺蛋糊，同时把锅端起，顺时针转动锅，使蛋糊均匀平铺锅底。

步骤 4

5.用木铲铲下边缘，如果边缘不粘锅，可以用手翻面。

步骤 5

6.两面上色均匀便熟了，鸡蛋饼做好了

“简约版”鸡蛋饼的小贴士

1.面粉一定不要太多，否则鸡蛋的味道就凸显不出来了。 2.面粉加水成糊状，不要太稀。 3.面粉搅拌均匀后再放入蛋液。 4.为了避免油多，我用厨房纸将油均匀涂抹锅底 5.一定小火，时不时的拿起锅，旋转锅，让饼均匀受热，避免糊锅。 6.翻面时一定先看边缘是否不粘锅，用手翻面要迅速，否则饼会裂，影响美观。 7.两面均匀上色才行，才算熟，不然会有夹生的味道。

菜谱创建时间：2014-09-26 15:48:10