酒鬼花生

作者： 素泪

用料

• 花生米 干红辣椒
• 花椒适量 盐适量
• 白糖适量 油适量

酒鬼花生的做法步骤

步骤 1

花生泡涨，剥花生米皮，用厨房纸吸干水分，放冰箱冷冻一夜。

步骤 2

炒锅内放油，放入冰冻好的花生米，油慢慢小火加热，当炸熟后捞出，等油温升高一些后，再把花生米放入复炸一次捞出沥油。

步骤 3

锅里留少许底油，放花椒，干红辣椒段炒香。

步骤 4

倒入花生米翻炒。起锅前撒适量盐，白糖调味即可。凉后很酥香*^_^*！

酒鬼花生的小贴士

炸花生米用的冷锅冷油，慢慢小火加热，这样花生米比较容易炸透。最后炒干辣椒段和花椒时，锅里底油只用放一点，也是小火慢炸，如果口味重的可再多加些花椒粉和辣椒粉，这样可以更辣更麻。

菜谱创建时间：2014-09-26 12:39:28