酸奶慕斯（天鹅湖）

作者： 蛛蛛962464

做了很多次酸奶慕斯，这是第一次按朋友要求用苹果装饰，做好后看起来还不错。这是一个超级简单的慕斯，非常容易定型，口感也非常好

用料

• 奶油奶酪 200g
• 淡奶油 200g
• 细砂糖 60g+30g
• 酸奶 200ml
• 吉利丁片 10g＋10g
• 苹果 两个
• 冰锐蓝橙酒 一瓶
• 无糖饼干 适量
• 黄油 适量

酸奶慕斯（天鹅湖）的做法步骤

步骤 1

先将奶油奶酪加60g糖搅打至顺滑

步骤 2

再将泡好的吉利丁10g隔水融化。

步骤 3

酸奶加入化好的吉利丁里搅匀。

步骤 4

淡奶油打至六分发。

步骤 5

将3分次加入1，每次搅匀。

步骤 6

再次4加入5，也分次搅匀。

步骤 7

这时就是酸奶慕斯糊了，细腻吧！

步骤 8

饼干压碎同适量黄油拌匀。

步骤 9

把拌好的饼干碎平铺在包了 锡纸的模具里。压实。

步骤 10

将慕斯糊倒一部分模具里， 撒上苹果粒粒。进冰箱冷藏 十分钟，定型。

步骤 11

十分钟后再倒入另外一份 轻震出气泡。继续冷藏定型。

步骤 12

现在来做装饰， 用另外10g泡软的吉利丁 加糖隔水融化加入冰锐 混合均匀，冷藏定型。

步骤 13

待慕斯定型完毕 蓝橙酒冻也完成啦， 用勺子搅碎， 平铺在蛋糕上就是 湖面啦！

步骤 14

摆上用苹果做的天鹅 做法在下厨房里有 各位去搜一下 苹果天鹅就好。

酸奶慕斯（天鹅湖）的小贴士

没有啊，没有，太简单啦，没什么可说的，步骤够详细，按步骤来吧！

菜谱创建时间：2014-09-26 11:19:26