酥松香脆——酵母版健康油条

作者： 勄勄ll

油条，中国的特色早餐代表。 太久不知就会让人想念的味道。 不要各种添加剂， 不要地沟油， 自己在家做， 简单又快手的酵母版健康油条。 早餐来份豆浆油条 满足 舔舔嘴 方子来自@香远益清

用料

• 中粉 300g
• 酵母 5g
• 花生油 10g
• 盐 9g
• 水（或牛奶） 150g
• 鸡蛋 一个
• 食用碱 3g

酥松香脆——酵母版健康油条的做法步骤

步骤 1

除了食用碱，全部材料混合均匀，放冰箱冷藏一夜；

步骤 2

回温后，食用碱加一点水揉进面团里，醒面十分钟；

步骤 3

揉面板上涂花生油，手也沾油，用手把面按成薄片；

步骤 4

用刀切成长条，两条叠在一起用筷子压一压；

步骤 5

起锅热油，油开后，取压好的面条稍稍拉长一下，入油锅炸；

步骤 6

迅速用筷子翻拨，炸成金黄色。

酥松香脆——酵母版健康油条的小贴士

水（或牛奶）和鸡蛋等液体总量控制在198g以内。

菜谱创建时间：2014-09-25 15:20:50