番茄豆腐

作者： 味道大爆炸

番茄豆腐是一道浙江省的汉族传统名菜，属于浙菜系。此菜口味鲜美，营养丰富，有益健康，属于高血压食疗药膳食谱之一，对改善症状十分有帮助。

用料

• 豆腐
• 西红柿
• 香菜
• 盐
• 糖
• 鸡精
• 葱
• 姜
• 蒜
• 花椒面

番茄豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐切成厚块备用

步骤 2

西红柿用开水烫一下，把皮剥掉，切成小块

步骤 3

葱姜蒜切好备用

步骤 4

锅中放油，把豆腐放入煎

步骤 5

煎好一面后翻面

步骤 6

煎到两面金黄后拿出来

步骤 7

锅中余油，放入葱姜炒出香味后倒入西红柿丁，加盐，花椒面，白糖，炒出汤汁，在加一点清水

步骤 8

倒入煎好的豆腐，慢慢熬制，让汤汁粘稠

步骤 9

先把豆腐拿出来摆盘，剩下的番茄汁加入蒜末，鸡精，然后倒在豆腐上

番茄豆腐的小贴士

豆腐煎完不容易入味，所以番茄汁要多一些，口味绝味重一点，吃的时候豆腐上多带点汤汁。味道酸甜还有豆腐的豆香，很是美味

菜谱创建时间：2014-09-25 10:39:02