紫薯泡芙

作者： 卯粮记

清淡的馅料可以不加糖，酥脆的壳用全麦 这就是一道做做停停满是幸福的健康点心

用料

• 泡芙壳
• 低筋面粉 100g
• 牛奶 160ml
• 黄油 80g
• 盐 一小勺
• 糖 一小勺
• 鸡蛋 三只
• 馅料
• 紫薯 一颗
• 冰淇淋 两大勺
• 香草籽 1g

紫薯泡芙的做法步骤

步骤 1

将紫薯蒸熟，剥皮，去粗经络，碾成泥，放一旁备用。

步骤 2

泡芙配料除了面粉和鸡蛋，搅拌均匀加热至微微沸腾，放入低筋面粉，搅匀，关火，略放凉至60度左右。

步骤 3

将鸡蛋打匀，稍稍过滤一下，分次掺入面团，成稀泥状。

步骤 4

烤箱预热至400F，将泡芙挤成一小坨一小坨放在蜡纸上入烤箱烤10-15min，然后转335F烤25-30分钟。当然，具体时间还要看泡芙大小。

步骤 5

芋泥掺入冰淇淋拌匀。

步骤 6

泡芙出炉后戳破灌陷。

紫薯泡芙的小贴士

注意温度哦亲～

菜谱创建时间：2014-09-25 09:16:23