糯米豆沙地瓜丸子

作者： 休子青

外面酥，里面软软甜甜的

用料

• 地瓜 1个（外层）
• 面粉 适量（外层）
• 糯米粉 适量（外层）
• 蒸熟的糯米 适量（第二层）
• 豆沙馅 适量（内馅）
• 油 适量（炸丸子用）

糯米豆沙地瓜丸子的做法步骤

步骤 1

和面，把地瓜去皮，用保鲜袋装好，然后用擀面杖压扁，倒入盆中，把面和糯米粉1：1的比例到装了地瓜的盆里，和成饺子面的软硬程度，备用（面粉多外面就酥，不过放太多了就面团会过硬，不好包丸子）

步骤 2

把糯米泡4个小时，上锅蒸30分钟（大米饭的程度）

步骤 3

豆沙馅，分成小份（小球状）

步骤 4

准备好了，现在开始包，取一份豆沙，一份糯米，用糯米包豆沙，成了一份丸子，在取一份地瓜面，包在外面，把所有的都包好，就准备炸丸子了

步骤 5

油温6成热，下丸子，炸成金黄

步骤 6

好好吃的，软软甜甜的

菜谱创建时间：2014-09-24 15:52:59