馕，flat bread

作者： 卯粮记

配着羊排吃好开心

用料

• 中筋面粉 120g
• 酵母 一勺
• 盐 一勺加一小勺
• 糖 一小勺
• 蒜 半头
• 胡椒 一小勺
• 孜然 一小勺
• 生芝麻 一大勺
• 葱 一根
• 油 一小碟

馕，flat bread的做法步骤

步骤 1

酵母用温水活化，将中筋面粉兑一勺盐，一小撮糖，和成面团，反复蹂躏大约15-20分钟。放入有盖子的容器发酵至两倍大。

步骤 2

将面团放气再揉三分钟左右。二次发酵至1.5倍大。

步骤 3

将面团再次擀出气，略蹂躏，擀平成薄饼，松吃5分钟。

步骤 4

正反面都喷上一层油，用叉子或钉板扎成密集恐惧症，烤箱预热华氏375度。

步骤 5

把蒜切成蒜末（不需要太细），洒在面饼上，另将胡椒，孜然，盐，芝麻都均匀撒在面饼上。然后在正面再喷一次油。

步骤 6

放入烤箱烤至表面微微金黄时撒上葱花，再喷一次油，上火大火烤，等烤的上表面金黄即可。

菜谱创建时间：2014-09-24 14:34:51