鸭油酥烧饼

作者： 卯粮记

突然买到一罐鸭油好开心

用料

• 鸭油 适量
• 中筋面粉 适量
• 酵母 一小勺
• 低筋面粉 中筋面粉的一半左右
• 盐 适量
• 葱 一把
• 熟芝麻 一大勺
• 鸡蛋液 少许

鸭油酥烧饼的做法步骤

步骤 1

把中筋面粉混入一些盐，酵母用温水活化，和好面团，揉一会儿。放入有盖子的容器中发酵至两倍大。

步骤 2

将低筋面粉加一些盐用鸭油和成油酥面团。当在保鲜膜里备用。

步骤 3

将发酵好的面团揉好，放气，二度发酵至1.5倍。

步骤 4

烤箱预热至华氏375度。擀成薄片，撒上葱花，包入油酥面，擀平，叠成几层，再擀得稍薄一些。切成适当大小，放在烤盘里松弛10分钟。

步骤 5

松弛完毕刷一层油入烤箱。

步骤 6

烤至微微金黄时，刷蛋汁撒芝麻。后烤到表面金黄即可。

菜谱创建时间：2014-09-24 13:41:02