蜂蜜面包

作者： 紫心兰

用料

• 高筋粉 350g
• 低筋粉 150g
• 细砂糖 70g
• 鸡蛋 100g(2个）
• 酵母 2小勺
• 盐 1／2小勺
• 泡打粉 1小勺（原方有，我不喜欢）
• 牛奶 200g
• 底料
• 细砂糖，植物油，黑芝麻，低筋粉 各少量
• 涂料
• 蜂蜜：植物油 1：1

蜂蜜面包的做法步骤

步骤 1

所有主料一起和，至扩展阶段，发酵约一小时。排气。

步骤 2

分成15小分，醒15分钟。

步骤 3

整形1，取一份扞开。

步骤 4

整形2，卷起。

步骤 5

整形3

步骤 6

取一个从之间切开成两个。

步骤 7

切面粘上底料。

步骤 8

入考盘，进行第二次发酵。将面包放进烤箱，并在烤箱中放进一杯热水。发酵约45分钟。

步骤 9

二次发酵后，涂上植物油，撒上黑芝麻，烤箱预热210度，烤20分钟。出炉后马上刷蜂蜜油，再回炉一小会，出锅。

菜谱创建时间：2014-09-24 12:38:57