芙蓉肉丝盖浇饭

作者： 萌妈-mfnn

昨晚做饼干，多下了三个鸡蛋白，忽然想起学生时代最爱的芙蓉鸡片盖浇饭，于是结合家里的食材，改良了下，于是芙蓉肉丝盖浇饭华丽诞生！所谓芙蓉，就是鸡蛋白！

用料

• 鸡蛋 3只
• 猪肉丝 200克
• 秀针茹 一小把
• 胡萝卜 几片
• 盐 若干
• 生姜粉 若干
• 料酒 若干
• 葱花 若干
• 油

芙蓉肉丝盖浇饭的做法步骤

步骤 1

把肉丝用料酒，生姜粉稍做腌制，待用，秀针菇切小段，胡萝卜切丝，待用！

步骤 2

热锅冷油，入肉丝煸炒至肉色发白盛出，待用

步骤 3

油锅炒鸡蛋白至凝固状，盛出，待用，再炒制秀珍菇和胡萝卜丝至出水变软。

步骤 4

把肉丝和蛋白一起放入锅内煸炒，加入少量水，盖锅煮至水开

步骤 5

按照1份淀粉6份水的比例调好淀粉水，倒入菜中勾个薄芡

步骤 6

米饭放入碗中，把菜盖在饭上，芙蓉肉丝盖浇饭成功。（友情提示，把菜饭拌匀了吃更美味哦）

芙蓉肉丝盖浇饭的小贴士

把肉丝用料酒，生姜粉稍做腌制，待用，秀针菇切小段，胡萝卜切丝，待用！

菜谱创建时间：2014-09-24 08:51:43