核桃红豆小馒头

作者： ctlin

本来应该用栗子的，但是家里没有栗子，所以改用核桃了。中式月饼用了大量的油脂，相较之下日式月饼只是使用了鸡蛋，而且日式红豆馅也不含油脂，所以绝对比较健康。没有中式月饼的甜腻，体积也是一口大小，所以不用担心过量的问题，可以比较安心地吃。 烤好后等外皮变软后才可以食用，不然味道和口感都不是很好。 材料（15个分量）

用料

• 低筋面粉 140克
• 砂糖 50克
• 鸡蛋 1个
• 泡打粉 1/3小茶匙
• 苏打粉 1/3小茶匙
• 红豆馅 225克
• 核桃粒 适量
• 蛋黄 1个（表面用）

核桃红豆小馒头的做法步骤

步骤 1

面粉和泡打粉过筛

步骤 2

苏打粉用1小茶匙的水溶解

步骤 3

将红豆馅分成15份

步骤 4

鸡蛋和砂糖搅拌均匀到砂糖溶解，倒入（2）搅拌均匀

步骤 5

在（4）里倒入（1），搅拌成团，分割成15份

步骤 6

将适量的核桃粒放在面团里，在放入红豆馅，最后包起来

步骤 7

刷上蛋黄，170度烤12分钟，直到金黄色为止

菜谱创建时间：2011-10-14 10:46:04