蜜豆奶冻

作者： 灵点深蓝

神奇淀粉

用料

• 红豆 1把
• 冰糖 少许
• 牛奶 1杯
• 淀粉 1勺
• 水 1杯

蜜豆奶冻的做法步骤

步骤 1

把洗好浸泡过的红豆放入电压力锅 红豆与水是1:3，同时放入冰糖

步骤 2

选择豆类模式压30分钟，保温一会后再压1-2次，直到水分基本蒸完，豆皮膨胀撑破

步骤 3

基本没有水分，做豆沙馅也完全OK

步骤 4

蜜红豆就完成了，装盘备用

步骤 5

没有牛奶的可以用奶粉，用奶锅加热牛奶

步骤 6

淀粉用凉水调匀加入牛奶，边加热边搅拌，直到奶液粘稠

步骤 7

把奶液倒入模具中待凉，可放入冰箱

步骤 8

奶液凝结后就成奶冻了，加蜜豆就开吃吧

步骤 9

虽然没有完全凝结，但是口感相当不错

蜜豆奶冻的小贴士

1.红豆难煮，所以之前要用凉水浸泡久一点，这样煮起来方便。 2.冰糖不用放太多，红豆本身有种甜味。 3.牛奶、豆浆等，都能用淀粉做成冻，不一定要买吉利片什么的，如果加点蛋清蒸煮一样也会凝结，相对来说不容易胖。

菜谱创建时间：2014-09-23 11:46:59