椰香南瓜布丁

作者： 双木天使-1

非常喜欢的一道甜点，这次做得也非常成功，分享给大家！

用料

• 迷你小南瓜一个 800g
• 椰糖（可用细砂糖代替） 80g
• 鸡蛋 3只
• 盐 1/4茶匙
• 椰浆（最好用泰国的） 120ml

椰香南瓜布丁的做法步骤

步骤 1

以南瓜蒂为中心切开一个圆形的盖子

步骤 2

将南瓜里的瓜瓢和种子全部挖出来

步骤 3

准备一个小煮锅，加入椰浆、椰糖、盐，小火煮至椰糖溶解，无需煮滚，放凉！

步骤 4

鸡蛋打散，加入放凉的椰浆搅拌均匀，过筛；然后倒入南瓜中

步骤 5

为避免南瓜蒸熟后变形或破裂，用一个直径与南瓜差不多的器皿盛着南瓜，放入蒸锅，大火40-50分钟

步骤 6

用竹签直插南瓜中央，如果没有蛋液流出来，就算熟透了！蒸好后会碗里会很多水分泡着南瓜，小心点慢慢倒出来哦！

步骤 7

将热乎乎的南瓜取出来后放凉，要小心烫手哦！想吃冰一点的亲还可以放入冰箱冰2小时，然后像切西瓜一样切块

步骤 8

哈哈！南瓜布丁就这样诞生啦！

椰香南瓜布丁的小贴士

❶将难瓜蒸熟再加入蛋液可缩短蒸蛋时间，但是本人还是喜欢一起蒸哈 ❷火力不足会导致蛋液不能凝固，所以一点要大火猛火蒸哦！

菜谱创建时间：2014-09-22 18:51:59