酱香鸡蛋羹

作者： 咸鱼也喂食

平日里工作繁忙很难有时间去做一些精致复杂的菜肴，于是鸡蛋就成了主角。

用料

• 鸡蛋 3枚
• 黄豆酱 一汤匙
• 开水 500g
• 油 少许

酱香鸡蛋羹的做法步骤

步骤 1

我用的是一枚鹅蛋一枚鸡蛋。一家三口3枚蛋刚刚好。

步骤 2

用开水将黄豆酱冲散，然后倒入已经打散的蛋液里，一定要开水，这样蛋液才能初次成型，不至于蒸好之后上面的嫩，下面的老。然后滴入一点油就可以放入蒸锅里蒸了。凉水下锅，一般蒸20分钟，不过因为是开水冲的蛋液15分钟应该也可以。

步骤 3

出锅了，上面有一个个的小孔，透着酱香，美味的下饭菜。

酱香鸡蛋羹的小贴士

开水冲蛋液很关键

菜谱创建时间：2014-09-22 18:15:11