冬季滋补羊肉闷饭（改版新疆抓饭）

作者： 楚天Niki

喜欢吃新疆抓饭，但是外面卖的太贵了，太贵了，而且只有一点肉沫，还是咬不动那种。 问了新疆的朋友做法，根据自己的口味调整了一下。 做出了揭开锅能馋全家的抓饭哟。

用料

• 羊排 一斤
• 大米 一碗
• 洋葱 一只
• 胡萝卜 一根
• 孜然 适量
• 盐 适量

冬季滋补羊肉闷饭（改版新疆抓饭）的做法步骤

步骤 1

洗羊排、泡出血水、反复多洗几次。拿洋葱泡上。

步骤 2

洋葱切丁丁下油锅抄香。然后放入沥干的羊排，煎到羊排金黄的时候加入胡萝卜。

步骤 3

（大家要分辨市场的转基因和非转基因食品啊！颜色橘红、好看的是转基因de）

步骤 4

加完胡萝卜之后，放一点盐继续翻炒。再加入水，水的量就是比平时蒸米饭的量多一点点。 大火煮开之后，小火炖半个小时（我喜欢软烂的羊肉，并且炖好之后还撒了少许的孜然）

步骤 5

将炖好的羊肉铺在锅底，再码上大米，最后放胡萝卜，倒入收好的汤汁，可以开始蒸米饭模式啦。

步骤 6

好了。这应该叫改良版羊肉闷饭，超级好吃哒。

步骤 7

推荐孜然：西安市回民街撒金桥的孜然专卖店，12元一大袋哦。超级香！比超市和市场买的自然粉之类的好太多。这是吃货们不能忽略的调料啊。

冬季滋补羊肉闷饭（改版新疆抓饭）的小贴士

羊肉上火，但是能祛寒。对于体质虚寒的朋友们可以多吃点儿，再配上香香的羊肉汤〜

菜谱创建时间：2014-09-21 16:40:43