清蒸鱼

作者： 熊猫特能吃

不管是减脂还是增肌都很适合吃鱼，低脂高蛋白，红烧的需要煎口味偏重，还是清蒸原味来吃

用料

• 鱼（随意什么鱼，我买的罗非鱼） 1条（约两斤）
• 料酒 小半碗
• 姜 一块
• 生抽 少许
• 盐 两匙
• 糖 一小撮（三个手指捏起的量）
• 蚝油 少许
• 葱 一小把

清蒸鱼的做法步骤

步骤 1

鱼杀好里外洗干净，我买鱼的时候就请卖鱼的杀好了，鱼肚子里的黑色膜衣一定要洗干净。

步骤 2

香葱打结拧一下，和姜片一起泡在料酒里。拿葱姜沾料酒擦洗鱼身，里外都仔细擦一遍。

步骤 3

擦洗好后把剩下的料酒和葱姜片一起倒入鱼肚子里。

步骤 4

两匙盐，仔细的抹在鱼身上，刚好一面一匙。抹好盐后放置一边腌20-30分钟。

步骤 5

腌好的鱼会出水，倒掉水。另外切一些姜片铺在鱼身下。

步骤 6

蒸锅里烧开水，水滚后蒸鱼，1斤的鱼中大火蒸8分钟左右，我的鱼有两斤蒸大概9-10分钟。

步骤 7

如果喜欢吃原味蒸鱼那么就可以省略这步直接开吃，我家喜欢再做个浇汁。另切些葱段，生抽，蚝油，一撮盐、糖，少许水混合。热锅倒一点油，爆出香味马上关火，淋在蒸好的鱼上。

步骤 8

吃！

菜谱创建时间：2014-09-21 13:11:31