水煮肉片

作者： 琪儿822

做法非常简单，不会做饭滴都会做！味道超级好吃！

用料

• 牛肉 200g
• 手擀粉 1包
• 生菜 1颗～2颗
• 豆腐皮 1张
• 千叶豆腐 一条
• 魔芋豆腐 200g
• 蘑菇 100克
• 六婆辣椒面 4包(吃不了辣者可以少放1包)
• 郫县豆瓣酱 2调羹
• 盐 少许
• 辣椒面 少许(吃不了辣的可以不加)
• 蒜 2瓣
• 姜 一小块
• 青椒 一个
• 花椒 10颗

水煮肉片的做法步骤

步骤 1

将豆腐皮切成宽条，蘑菇撕瓣，魔芋豆腐、千叶豆腐切片，肉切薄片，辣椒切丁，生姜、大蒜切沫，生菜一片一片洗净，备用。

步骤 2

锅中放水烧来，将生菜，豆腐皮，手擀粉，蘑菇分别放入锅中煮。(手擀粉煮至8成熟即可)

步骤 3

将烫好的蔬菜一层一层摆放。

步骤 4

炒锅倒油，放大蒜，生姜沫，花椒粒及郫县豆瓣炒香，倒入一大碗水，大概是豆浆量杯的大半杯，尝汤咸淡，淡了及时加盐。水开后分别放入魔芋豆腐，千叶豆腐，最后放牛肉，煮熟后连汤带肉一起倒入放了生菜，蘑菇，手擀粉的盆中。

步骤 5

锅洗净倒一大汤勺半的油，烧开，烧油过程将辣子面，青辣椒，蒜末倒入肉片之上。待油烧开，等油稍微凉上2分钟浇到辣子面上方即可。

水煮肉片的小贴士

1里面还可以放其他自己爱吃的蔬菜，比方土豆啊，莲藕啊等等，因为做的时候没有称，所有量都是自己估出来的重量，根据自己家中吃饭的人多少来调整用量。 2，如果没有六婆辣椒面直接放辣面子也可以。

菜谱创建时间：2014-09-21 00:01:23