香酥美味小黄鱼

作者： for橙橙

老婆喜欢吃鱼，又怕刺多，这道菜鱼骨可以直接吃，香酥美味，又有营养。

用料

• 小黄鱼 若干只
• 大葱，生姜 若干片
• 料酒 少量
• 蒸鱼豉油 少量
• 盐 少量
• 面粉 少量

香酥美味小黄鱼的做法步骤

步骤 1

小黄鱼洗净，沥干水分。大葱切碎，姜片切薄，盐和料酒加入，揉一两分钟。然后腌半小时。

步骤 2

把小黄鱼取出，倒干料酒，去掉葱姜。然后淋上蒸鱼豉油，腌制五分钟。

步骤 3

取一个盘子铺满面粉，将鱼放到面粉盘里裹满。

步骤 4

煎锅里倒油，油温热了以后，把小黄鱼放入，火不用太小，煎至两面焦黄即可。

香酥美味小黄鱼的小贴士

出锅摆盘，撒点葱花装饰，再撒点调味的粉。比如胡椒粉辣椒粉。我撒的是辣椒胡椒黄豆混合的干粉。四川这边的串串店都有。

菜谱创建时间：2014-09-20 21:14:28