日式冷荞麦面

作者： 日本上班族小食堂

爸妈去日本逍遥自由行，看着刷屏的美味日式料理，我不得不推出“假装在日本”系列作品扳回一局！ 10分钟就能搞定的日式荞麦面登场～

用料

• 荞麦面 一包
• 大葱葱白
• 芥茉
• 海苔碎
• 沾面酱油

日式冷荞麦面的做法步骤

步骤 1

假装在日本的第一步，我掏出了卷寿司用的竹席！一架在盆子上立马感觉就来了有没有！袋装的荞麦面（日系超市都有卖的，也不贵，个位数的价格）下锅煮的时间不要太久，捞起后放在准备好的冰水里激一下。

步骤 2

超市有现成的沾面酱油有卖（当然是日本进口的），不过也可以自己调： 酱油味淋1：1，加入木鱼花浸泡一个晚上；煮沸后转小火3分钟，最后过滤掉木鱼花仅留酱汁备用。这样出来会比较浓，建议再加一点凉水稀释一下。

步骤 3

配菜再简单没有了，大葱的葱白切细，海苔碎还有芥末就齐全了。（烧的那天竟然忘记海苔碎这样逼格神器了...)

步骤 4

造型凹好就可以开吃了！我觉得我的喝水小琉璃杯挺适合用来沾面的......

菜谱创建时间：2014-09-20 18:10:37