牧羊人派改良版（羊肉+雞肉）

作者： ZoeyZ

这道牧羊人派（Shepherd's Pie），有时候也被称作农舍派（cottage pie）。 它一般是用羊肉或者牛肉做馅，上面铺上马铃薯泥烤成，是一道既可以当菜又可以当饭的传统英式菜。 改良自「煙火間」的牧羊人派，以羊肉代替肉末，添加了淡奶油，希望大家吃得開心:)

用料

• 羊肉 200g
• 雞胸 80g
• 土豆 半個
• 胡蘿蔔 1/3個
• 檸檬 1/3個
• 洋蔥 1/3個
• 番茄 1個
• 莫扎里拉奶酪 適量
• 淡奶油 適量
• 紅酒 適量
• 蒜 一瓣

牧羊人派改良版（羊肉+雞肉）的做法步骤

步骤 1

羊肉去骨，切成1.5cm見方的小塊

步骤 2

洋蔥切丁，羊肉用紅酒，鹽，白胡椒粉醃製，洋蔥用紅酒，少許檸檬汁醃製

步骤 3

胡蘿蔔和番茄切丁，備用，胡蘿蔔留一點在外麵

步骤 4

放一塊動物油(黃油也可以)，油化開以後下胡蘿蔔，蒜末，洋蔥

步骤 5

加入羊肉丁，炒至變色

步骤 6

加入醃羊肉和洋蔥的料汁，白水/紅酒，鹽，黑胡椒碎，混合香草，小火燉至收汁

步骤 7

炒好的羊肉放在器皿裡面，接下來雞胸切條，加紅酒和鹽

步骤 8

雞肉煎一下，放自己喜歡吃的調料就可以了，撲在羊肉上面，倒一點淡奶油

步骤 9

將土豆和餘下的胡蘿蔔蒸熟，壓成泥，加入黑椒碎和鹽調味，可以按個人喜好加糖和黃油，撲在雞肉上，入烤箱，200度上火30分鐘

步骤 10

到25分鐘的時候打開烤箱，均勻薩滿莫扎里拉奶酪，過五分鐘就可以吃啦！

牧羊人派改良版（羊肉+雞肉）的小贴士

1.羊肉可以用牛肉代替，胡蘿蔔不喜歡可以不放，放茄子或者蘑菇也是可以的，看個人喜好可以加各種菜 2.烤出來比較燙哈，放放再吃w

菜谱创建时间：2014-09-20 16:00:20