炼猪油

作者： 小茉儿

猪油是好东西。煮粥放一点香润无比。最爱葱油面更是不能少。

用料

• 猪板油 一大块
• 水 一碗
• 盐

炼猪油的做法步骤

步骤 1

猪板油 热水反复冲洗干净

步骤 2

铁锅放入一碗水，开小火。切猪板油成小粒，放入锅中，边切边放。水不够可以加。所有猪板油粒三分之一的位置。不停搅拌。转中火，水干油出。转小火直到猪板油变金黄，体积明显缩小。开大火，逼出最后油脂。

步骤 3

准备好器皿，放入少许盐（可以保质），倒入稍冷却的猪油。放入冰箱保存。

炼猪油的小贴士

加水可以带走肉的腥气。让猪油更加醇香干净。

菜谱创建时间：2014-09-19 19:37:20