香蕉戚风蛋糕

作者： 坠入海的星

因为香蕉容易氧化，所以烤出来的颜色有点深！我用的是8寸模，加入香蕉的蛋糕别有一番风味，我没有把香蕉完全弄碎，所以吃的时候口口都是香蕉果肉！

用料

• 鸡蛋 4个
• 低筋面粉 80克
• 糖 30克
• 白醋 2滴
• 玉米淀粉 一小勺
• 香蕉 两根
• 食用油 20克

香蕉戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

先把香蕉用勺子压成泥，

步骤 2

准备两个不锈钢盆，盆里要擦干净无油无水，蛋白蛋黄分别打入两个盆里，蛋黄盆里加入香蕉，食用油搅拌，然后筛入面粉搅拌均匀，

步骤 3

蛋白盆里加入白醋，淀粉用电动搅拌机打发，打发过程中白糖分三次加入，直到打发至硬性发泡

步骤 4

然后将蛋白分三次加入蛋黄糊中搅拌均匀，倒入8寸蛋糕模中，摸平震两下排气，然后放入提前预热的烤箱中，150度烘烤60分钟左右，烤到表面上色了可以加盖锡纸，不然上色太深了

步骤 5

烤好了拿出来倒扣在烤网上，待凉了就可以享用啦！

香蕉戚风蛋糕的小贴士

搅拌蛋糕糊一定要上下搅拌，不能化圈搅拌，会消泡！白糖可以依据自己的口味加入，想吃甜一点的多加一点，

菜谱创建时间：2014-09-19 18:41:50