番茄咸菜黄鱼汤

作者： 熊猫厨房

用料

• 小黄鱼 若干条
• 番茄 1个
• 咸菜 半棵
• 生姜 若干

番茄咸菜黄鱼汤的做法步骤

步骤 1

小黄鱼洗净，片下肉段。将片下的肉段片成薄片，用盐、姜片、淀粉略腌。留骨备用。

步骤 2

番茄洗净切块。咸菜洗净切碎。生姜切片。

步骤 3

锅烧热，倒入食用油，油量稍多，保持油温五成。将鱼片滑入，变色后捞出。

步骤 4

锅内少许油。下姜片爆香，下入黄鱼骨，煎成金黄。下番茄和咸菜略减。

步骤 5

倒入冷水，煮沸后略炖片刻，取出黄鱼骨头。调味后将汤盛起。放入黄鱼片，撒上葱花或香菜。

番茄咸菜黄鱼汤的小贴士

或可在黄鱼骨头捞出后加少许淀粉勾芡。

菜谱创建时间：2014-09-18 19:20:12