红烧马面鱼

作者： 爱折腾的兔子

小时候的味道~

用料

• 马面鱼
• 葱
• 姜
• 蒜
• 干辣椒
• 黄酒
• 酱油
• 糖
• 盐
• 鸡精
• 水淀粉

红烧马面鱼的做法步骤

步骤 1

马面鱼洗干净，控干水分。葱姜蒜干辣椒准备好。

步骤 2

平底锅烧热，倒入油，中小火，将马面鱼两面煎至焦黄。盛出，备用。

步骤 3

锅里底油加入葱姜蒜干辣椒炒香，放入马面鱼（千万不要用铲子翻，以免把鱼捣烂）依次加入黄酒，酱油，糖，加入少许水（能基本上掩盖住鱼就可以）大火烧，待汤汁变少，尝一下味道，如果酱油放的多一些是不用在放盐的，最后勾芡就可以出锅了~

步骤 4

装盘啦，很香吧

红烧马面鱼的小贴士

1.马面鱼很好熟，不需要腌制。 2.烧的过程尽量不要翻鱼，以免将鱼肉弄烂，就不完整美观了。

菜谱创建时间：2014-09-18 19:06:50