一碗“神仙汤”挂面的早安

作者： catline

昨天听同事说起她家那里常做的“神仙汤”，无比好奇，今天就早起尝试了一下。寥寥几样作料，简单的数个步骤，居然产生了十分惊艳的味觉感受！ 我想“神仙汤”之所以叫“神仙汤”，也许正在于它的神秘——那种令尝过的人难忘，却难以传达的复合香味；或是在于它的神奇——简单的原味所叠加实现的神奇聚合。 在深秋微凉的早上，对这一碗汤几缕面的期待，已足够让人从被窝爬起，道一声最温暖的早安。。

用料

• 挂面 按需
• 生抽 适量
• 香油 少许
• 胡椒粉 适量
• 蒜 2、3瓣
• 猪油 （可选）

一碗“神仙汤”挂面的早安的做法步骤

步骤 1

开火烧水。

步骤 2

等待水开的过程中，准备好汤底：在面碗里放入生抽+香油+胡椒粉（黑白皆可，我这次放的白胡椒粉）+蒜（一定要的）。

步骤 3

水开了倒入碗中，冲成一碗宽汤。

步骤 4

锅里剩下的水重新烧开，下挂面。

步骤 5

挂面煮好，捞出放进调好的汤中。齐活儿。

一碗“神仙汤”挂面的早安的小贴士

蒜是必不可少的一味。 面汤一定要宽宽的，比较有感觉，最后能喝掉大半碗呢。 汤里还可以放些猪油，据说会更香！

菜谱创建时间：2014-09-18 09:36:10